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朝天門火鍋

特色火鍋店這樣擺盤,菜品顏值瞬間翻一倍

時間:2019-11-14 16:13

欣賞一個人始于顏值,欣賞一道菜也是如此。擺盤平淡無奇,如何引起消費者的注意?想要讓你的火鍋店給顧客留下深刻的印象并獲得好評,還得先提升菜品的顏值。朝天門火鍋告訴你,特色火鍋店的菜品這樣擺盤,顏值瞬間翻一倍,不信你試一試。

特色火鍋店這樣擺盤,菜品顏值瞬間翻一倍

1.夸張擺盤沖擊眼球

很多人都認為火鍋店的菜品轉來轉去都是這幾樣,很難玩出新花樣,但其實只要腦洞夠大,就還有足夠的設計空間等著你去發展,比如通過夸張的擺盤來沖擊食客的眼球。將鴨腸一根根地懸掛在精致的餐具上,讓人滿眼都是鴨腸,視覺沖擊力較大;冬瓜、南瓜這類素菜就建議切片,片片緊密相連擺成一列,給人一種分量充足又精致的感覺。

2.融入民族古典元素

火鍋本就是一種傳統的飲食分類,它是巴渝文化的重要載體,如果能往其中注入民族古典元素,則能起到畫龍點睛的作用。比如像朝天門火鍋將圣旨、城樓、玉璽這類特有的經典元素融入其中,不僅能增加食物的新鮮感和精致感,同時還能升華菜品的價值。

3.充分利用陶瓷文化

既然很多人感慨菜品很難玩出新花樣,那我們不妨在餐具上下功夫。火鍋店的餐具大多都是瓷器,不僅好看也易于洗滌。而我們的陶瓷文化博大精深,無論是色彩還是造型,亦或是工藝上都各有各的特色,造型多樣、色彩斑斕的瓷器深得世界眾人的喜愛,由此火鍋店可以以此為突破口,根據菜品的特點進行創新,再綜合色彩和造型兩方面,打造出令人驚艷的效果,讓人被眼前的這道菜吸引。

隨著人們的飲食逐漸走向精致化,火鍋加盟店們簡單粗暴的擺盤方式早已不再適用。菜品擺盤看似是后廚的事情,實則是特色火鍋店核心競爭力的體現,是每一位火鍋人都應該學習的一門學問。在此朝天門火鍋溫馨提示,但凡想讓火鍋店健康持續地發展下去,就一定要不斷地對菜品的擺盤設計進行創新,時刻保持精致感與新鮮感!

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